炭烧小章鱼
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作者：
颜小厨的餐桌
冬季的嘴巴总是寂寞的，总是忍不住给自己做点别出心裁又快手简单饿小食，碳烧小章鱼有你意想不到的软嫩，最适合用来安抚嘴巴～
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用料
九秒小章鱼
500克
炭烧酱
50克
白芝麻
少许
炭烧小章鱼的做法步骤
步骤 1
准备材料，小章鱼我直接用的九秒小章鱼，处理好的，比较方便
步骤 2
解冻后开袋直接洗干净就可以，用水冲洗到干净
步骤 3
因为章鱼本身会出水，所以腌制前尽量滤干水分
步骤 4
加50克炭烧酱，用手揉匀，碳烧酱刚加上去时会干干的，多揉一会儿，让小章鱼充分吸收碳烧酱。
步骤 5
覆上保鲜膜，放入冰箱冷藏8小时以上
步骤 6
腌制好的小章鱼就是这样啦
步骤 7
烧一锅水，水开后下小章鱼，汆水90秒左右捞起
步骤 8
一定要滤干水分
步骤 9
锅内热油至220度
步骤 10
下滤干水分的小章鱼，油炸90秒左右至小章鱼变金黄色
步骤 11
捞起，用厨房纸过滤一下油
步骤 12
装盘，撒少许白芝麻
步骤 13
小章鱼内里Q弹，表皮酥脆，碳烧味咸鲜微甜，无论做开胃小吃还是佐餐美食都非常合适
炭烧小章鱼的小贴士
炸之前一定滤干水分，谨防溅油烫伤
菜谱创建时间：2019-11-26 15:42:50